Avis Viniou
Le Cuvée Gusto Rolle du Château Peyre est un vin blanc sec de Provence, mettant en valeur le cépage Rolle, plus connu sous le nom de Vermentino en Italie. Ce cépage est prisé pour ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Bien que non millésimé, ce vin dégage une fraîcheur et une vivacité souvent associées aux vins de Provence. La vinification en cuve inox permet de préserver la pureté et la typicité des arômes du Rolle, offrant un vin élégant et fin.
La région viticole de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son ensoleillement exceptionnel, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à des sols variés, souvent calcaires, favorise la production de vins blancs de grande qualité. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'Antiquité, offrant un riche patrimoine et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour mettre en valeur ce Cuvée Gusto, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et frais. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des coquillages ou des crustacés. Les poissons grillés ou un ceviche seront également de bons choix. Pour une touche régionale, associez-le à une salade niçoise ou à une tapenade provençale servie sur des toasts croustillants.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Veillez à ne pas dépasser cette température afin de conserver la vivacité propre au Rolle. Un verre à vin blanc en forme de tulipe permettra de concentrer les arômes délicats du vin, offrant une expérience gustative optimale.
