Avis Viniou
Le Domaine Le Bastidon, avec sa cuvée Rolle 2024, nous offre un vin blanc sec dont le cépage principal est le Rolle, également connu sous le nom de Vermentino en Italie. Le millésime 2024, encore très jeune, présente une fraîcheur vibrante et une intensité aromatique remarquable. Ce vin provient de la région ensoleillée de Provence, une région viticole réputée pour ses vins à la fois expressifs et élégants, incarnant parfaitement le terroir méditerranéen. Le Rolle s’épanouit sur un sol composé principalement de calcaire et de schistes, qui apporte une minéralité et une structure distinctive à ce vin. Bien que la vinification spécifique ne soit pas précisée, on peut s’attendre à un travail soigné pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.
La Provence, baignée de soleil, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturité optimale des raisinés. Cette région a une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, caractérisée par des vins qui reflètent le caractère unique de son terroir. Bien que principalement renommée pour ses rosés, la Provence produit également d'excellents vins blancs comme cette cuvée Rolle.
Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer, ou encore avec une bouillabaisse provençale. Vous pouvez également l'apprécier avec une salade niçoise, où la délicatesse du vin fera ressortir la fraîcheur des ingrédients.
Pour profiter pleinement de ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler la tension et la vivacité caractéristiques du Rolle, tout en préservant l'élégance et la finesse de cette belle cuvée.
