Avis Viniou
Le Château Les Crostes, situé en Provence, propose ici une cuvée rouge non millésimée appelée Cuvée Lram. Sans détails précis sur le cépage, ce qui est souvent le cas pour des cuvées d'assemblage, on peut s'attendre à un mélange typique de cette région, intégrant souvent du grenache, du syrah ou du mourvèdre. La Provence est surtout renommée pour ses rosés, mais ses rouges présentent une belle complexité, alliant fraîcheur et structure grâce à un ensoleillement généreux et des influences maritimes.
La région viticole de Provence, riche de son histoire millénaire, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, compensés par les effets modérateurs des brises marines. Les sols varient de schistes à argilo-calcaires, offrant aux vins une minéralité intéressante. Cette diversité géologique et climatique permet aux vignerons de produire des vins ayant du caractère et de l'élégance.
Pour accompagner cette Cuvée Lram rouge, vous pourrez opter pour des plats incontournables de la cuisine provençale. Pourquoi ne pas l'associer avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence ? Les saveurs intenses de ces plats sublimeront les arômes du vin et sa texture. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort pourraient également être d'excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Lram, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet de préserver l'aromatique du vin tout en permettant à ses tannins de s'assouplir, révélant ainsi tout son potentiel. Il peut être opportun de carafer ce vin avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité.
