Avis Viniou
Le Château Les Crostes, établi en Provence, propose avec sa cuvée 2022 un vin rouge intuitif, issu du riche terroir de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Provence est réputée pour ses Grenaches, Syrahs et Mourvèdres, qui pourraient constituer la base de cette cuvée Lram. La vinification traditionnelle offre ici un vin sec, qui respire l'élégance et la modernité grâce à un processus de fermentation soigné.
La région provençale, nichée entre mer et montagnes, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, contribuant à donner aux vins locaux une complexité et une minéralité uniques. La Provence est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une histoire qui remonte à l’Antiquité, où la culture de la vigne fut introduite par les Grecs.
Pour sublimer ce vin rouge délicat, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses nuances méditerranéennes. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un tian de légumes seront des choix parfaits. Il se mariera également à merveille avec des viandes grillées aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme un Banon, offrant une expérience sensorielle harmonieuse.
Pour apprécier pleinement cette cuvée du Château Les Crostes, servez-là à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique, combinant fruits rouges et épices subtiles, pour une dégustation optimale qui charmera votre palais comme celui de vos convives.?
