Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Nuit Tous Les Chats Sont Gris" 2024 du Château les Chartreux est un rosé qui captive par son caractère typiquement provençal. Bien qu'aucun détail précis sur le cépage ne soit fourni, les rosés de Provence sont généralement élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, apportant fraîcheur et notes fruitées. Le millésime 2024 promet d'être intéressant, car les rosés de Provence sont souvent reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur subtilité aromatique. La région regorge de terroirs entraînés par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la production de rosé. Les sols sont souvent calcaires et sablonneux, permettant une bonne rétention d'eau et des vins bien équilibrés.
Pour ce rosé, on peut envisager des accords mets-vins avec des plats méditerranéens, qui rendent hommage à sa région d'origine. Des salades fraîches parsemées de tomates, olives et feta s'accorderont à merveille, tout comme un plateau de fruits de mer ou un tajine d'agneau aux abricots. L'incontournable bouillabaisse, spécialité provençale par excellence, trouvera également un compagnon harmonieux dans ce vin. Les fromages doux tels que le chèvre frais peuvent également sublimer ses notes.
Pour apprécier pleinement ce rosé du Château les Chartreux, il est conseillé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. N'oubliez pas de le servir dans un verre à vin légèrement évasé pour mieux apprécier sa palette aromatique et ses nuances délicates.
