Avis Viniou
Le Château Cavalier nous offre ici une cuvée unique, la Cuvée Mara Fiancé, un vin rosé de Provence. Bien que non millésimé, ce vin exprime toute l'élégance et la finesse typiques de cette région méridionale. La précision du cépage utilisé pour ce rosé n'est pas spécifiée, mais on s'attend à un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault ou encore le Syrah, connus pour composer les rosés provençaux. La vinification, probablement en cuves inox pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit, révèle un rosé sec, léger et raffiné, idéal pour les occasions estivales.
La Provence est une région viticole largement reconnue pour ses rosés. Avec un climat méditerranéen, elle bénéficie d’étés chauds et secs et d’hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux schistes et grès, apportant une diversité aromatique aux vins. La Provence a une longue tradition viticole, remontant à l'époque des Grecs, ce qui fait des rosés provençaux un pilier de la viticulture française.
En matière d'accords mets et vins, la Cuvée Mara Fiancé se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à un tian de légumes, une salade niçoise bien fraîche ou même une ratatouille. Des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars, sublimeront également ce rosé. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'une pissaladière, cette savoureuse tarte à l'oignon typique de la région.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Mara Fiancé, il est conseillé de la déguster bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats de fruits rouges et sa subtile minéralité tout en offrant une agréable sensation de légèreté et de fraîcheur en bouche.
