Avis Viniou
Le Domaine Lauzières nous offre avec sa cuvée L'Affectif 2016 un vin rouge de Provence empreint de finesse et d'élégance. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, qui met en avant les cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité et affiche une structure harmonieuse, avec des tanins fondus et une fraîcheur équilibrée. Niché au cœur de la Provence, le domaine profite d'un terroir baigné de soleil et bercé par les vents. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent aux vignes une richesse minérale unique, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, permet d'obtenir des raisins de grande qualité, concentrés en arômes.
La région viticole de Provence est célébrée pour son histoire vigneronne millénaire et son savoir-faire en matière de vinification. La Provence, ce territoire aux paysages pittoresques et aux traditions ancestrales, est une véritable terre de rencontres entre la mer et la montagne, favorisant une diversité de microclimats idéale pour la viticulture.
Pour sublimer la cuvée L'Affectif, considérez des accords avec des mets provençaux ou de la cuisine méditerranéenne. Une daube provençale aux olives, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou même une ratatouille accompagnée de viandes grillées seraient des choix parfaits. Le profil aromatique du vin, riche et généreux, se mariera également avec un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le bleu de brebis.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement et à ses tanins de s'assouplir. Laissez-le s'aérer quelques heures avant dégustation pour vraiment révéler tout son potentiel et apprécier ses subtilités.
