Vins Non spécifié Domaine Lauzières - L'Afféctif - 2016

Le Domaine Lauzières, à travers sa cuvée L’Afféctif 2016, signe ici un vin rouge sec d’une belle authenticité. Cette cuvée, même si le détail des cépages n’est pas précisé, s’inscrit dans la tradition provençale, mettant vraisemblablement en avant des assemblages typiques de la région tels que le grenache, la syrah, et peut-être le mourvèdre. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement favorables en Provence, avec un été chaud et ensoleillé, puis des nuits fraîches qui ont permis de préserver la fraîcheur aromatique du raisin. Le fruit de la vinification du Domaine Lauzières est un vin d’une robe profonde aux reflets grenat, développant un bouquet généreux oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et légères notes florales, avec une trame tannique finement structurée.

La Provence, célèbre avant tout pour ses rosés, offre également de beaux rouges empreints de caractère, issus de terroirs baignés de soleil et battus par le mistral, sur des sols principalement calcaires et schisteux. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et se distingue par un savoir-faire longtemps transmis, où la culture en biodynamie ou biologique gagne de plus en plus de terrain, comme c’est le cas au Domaine Lauzières. Ce terroir, combiné à l’influence méditerranéenne, confère aux vins une remarquable complexité tout en conservant fraîcheur et élégance.

Pour accompagner la cuvée L’Afféctif 2016, je vous recommande des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des plats méditerranéens à base d’aubergines et tomates rôties. Un plateau de fromages à pâte affinée, comme un vieux comté, conviendra également très bien.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une bonne heure avant le service, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, dans un verre à pied adapté aux vins rouges de structure.