Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Jardin 2012" du Château Henri Milan est un rouge de Provence, un territoire renommé pour sa production emblématique de vins rosés, mais qui brille également par ses rouges expressifs et diversifiés. Ce millésime 2012 se distingue par une belle maturité de fruits, résultat d'une saison équilibrée. Bien que le détail exact de l'assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Provence intègrent souvent des cépages locaux comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur au vin.
La Provence, avec son climat méditerranéen, bénéficie de hivers doux et d'étés chauds et secs, conditions optimales pour encourager la descente lente et progressive des raisins. Les vignobles prospèrent sur un terroir riche en diversité géologique, allant de sols argilo-calcaires aux sols marneux, contribuant à l’unicité de chaque cuvée produite. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, ancrée dans un savoir-faire traditionnel qui, allié à des techniques modernes, permet de produire des vins d'exception.
Pour un accord mets-vins harmonieux avec la Cuvée Le Jardin 2012, pensez à des plats qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou même une daube provençale seraient des accompagnements parfaits. Ces mets régionaux sauront révéler les subtilités de ce vin tout en offrant une expérience gustative riche et variée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de bien s'exprimer, offrant un bouquet harmonieux et un palais velouté. Un carafage est également recommandé une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et en apprécier pleinement la structure.
