Vins Non spécifié Henri Milan - Le Jardin

Avis Viniou

La cuvée Le Jardin du domaine Henri Milan incarne l’esprit novateur et artisanal du vignoble provençal. Ce vin rouge, non millésimé, est élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, fidèle à la philosophie du château. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, le domaine Henri Milan travaille traditionnellement avec des variétés provençales comme la Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, privilégiant un assemblage harmonieux qui offre un vin expressif. La vinification est peu interventionniste, laissant le terroir et le fruit s’exprimer pleinement, parfois avec des fermentations spontanées et un usage modéré du bois.

La région de Provence, connue mondialement pour ses rosés, dévoile aussi des rouges de caractère portés par le soleil méditerranéen. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur en bouche. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et l’ensoleillement généreux, donne une maturité parfaite aux raisins et des arômes gorgés de soleil. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, et nombre de vignerons, comme au domaine Henri Milan, explorent avec passion des méthodes respectueuses de la nature.

Pour accompagner ce rouge provençal, misez sur des plats du Sud comme un tian de légumes, une ratatouille, une daube provençale ou un agneau confit aux herbes de garrigue. Il s’accordera superbement avec des fromages affinés, en particulier de brebis ou de chèvre, mais aussi avec des grillades méditerranéennes et des légumes rôtis aux herbes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Jardin, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service afin que le vin s’exprime dans toute sa complexité, et laissez-vous porter par ses nuances fruitées, épicées et la touche solaire qui évoque le cœur de la Provence.