Vins Non spécifié Domaine Richeaume - Columelle Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume, situé en Provence, nous offre ici sa Cuvée Columelle Blanc 2016, un vin blanc sec typique de cette région ensoleillée. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas précisées, il est courant que les blancs de Provence soient issus de cépages comme le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), le Grenache blanc ou encore la Clairette. Ce millésime 2016 a bénéficié d’un climat favorable, avec des étés chauds et des hivers doux, qui participe à l’agréable maturité des raisins. Le terroir provençal se caractérise par un sol mixte de calcaire et d’argile, conférant au vin une belle minéralité.

La Provence est une région viticole au riche héritage, réputée pour ses vins rosés mais qui produit également d’élégants blancs de caractère. Le climat méditerranéen, avec des influences maritimes, favorise la culture de la vigne et permet une vendange préservant les arômes naturels du raisin.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Columelle Blanc se mariera à merveille avec des plats de la mer comme des poissons grillés, un filet de daurade aux herbes de Provence ou encore des gambas flambées à l’anis. Il pourra aussi accompagner une salade niçoise ou un risotto aux asperges.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un moment de plaisir à prévoir, que ce soit à l'apéritif ou lors d'un repas estival en terrasse.