Vins Non spécifié Domaine Hauvette - Alpilles Cornaline - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette est une prestigieuse propriété située en Provence, en France, célèbre pour ses vins de caractère et son approche respectueuse de l’environnement. La Cuvée Alpilles Cornaline 2018 est un vin rouge qui exprime la richesse de son terroir avec une belle profondeur et une structure élégante. Bien que le détail exact du cépage ne soit pas spécifié, ce domaine est connu pour ses assemblages harmonieux qui incluent souvent des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, créant un vin plein de complexité et de nuances.

La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec un ensoleillement généreux tout au long de l'année. Ces conditions climatiques idéales contribuent à la maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportent au vin une minéralité distinctive qui en fait l’excellence des terroirs provençaux. La Provence, avec son histoire viticole millénaire, est reconnue pour produire des vins qui incarnent le savoir-faire et l'identité du sud de la France.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettront en valeur la structure et la complexité de la cuvée. D'autres suggestions incluent un tian de légumes méditerranéens ou un canard à l'orange, qui compléteront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou une bouillabaisse pourraient également offrir un bel équilibre.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Alpilles Cornaline 2018, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le carafer une heure afin de permettre une ouverture optimale des arômes et d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin provençal exceptionnel.