Vins Non spécifié Domaine Hauvette - Alpilles Cornaline - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, reconnu pour son engagement en biodynamie, nous présente ici sa cuvée Alpilles Cornaline 2019. Ce vin rouge, alliant complexité et charme provençal, se révèle comme une véritable ode à son terroir. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins de cette région font souvent appel aux cépages emblématiques tels que Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Niché entre les Alpilles et bénéficiant d'un climat méditerranéen, ce domaine tire avantage d'un ensoleillement généreux et de sols tantôt calcaires, tantôt pierreux, favorisant une maturité optimale des raisins.

La région de Provence est caractérisée par sa diversité géologique et climatique, influençant profondément l'expression des vins. Au-delà de ses vignobles, la Provence possède une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité, où les Phocéens ont implanté les premières vignes. La Provence est aussi réputée pour ses paysages pittoresques, mêlant oliviers et champs de lavande, qui contribuent à imprégner le vin de son essence méridionale.

Pour sublimer cette cuvée Alpilles Cornaline 2019, envisagez des mets de la cuisine provençale, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale. Les saveurs légèrement épicées et la profondeur du vin se marient parfaitement avec un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille parfumée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le savourer, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Que vous le dégustiez en accompagnement de plats gourmands ou lors d'une occasion spéciale, cette cuvée saura éveiller vos sens et enrichir vos moments de partage.