Vins Non spécifié Château La Coste - Les Pentes Douces - 2020

Avis Viniou

Le Château La Coste, avec sa cuvée Les Pentes Douces 2020, nous offre un vin rouge bio qui évoque toute la richesse de la Provence. Ce millésime se distingue par la fraîcheur et la maturité de ses arômes. Bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, on peut imaginer la présence de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, qui composent traditionnellement les vins rouges provençaux. Le terroir de Provence est réputé pour ses sols variés, souvent argilo-calcaires, et pour un climat méditerranéen, ensoleillé et venteux, qui favorise une agriculture biologique respectueuse de l'environnement.

La Provence est une région viticole aux paysages diversifiés, du littoral aux montagnes, et possède une longue histoire vinicole remontant à l'Antiquité. Cette région est connue pour sa production de vins rosés, mais les rouges y gagnent une place de plus en plus importante grâce à leur caractère et à leur complexité. Ces vins illustrent parfaitement le lien entre le terroir et le savoir-faire local.

Pour accompagner la cuvée Les Pentes Douces, misez sur des plats méditerranéens classiques. L'agneau rôti aux herbes de Provence ou le tajine d'agneau aux abricots se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats à base de légumes grillés, comme une ratatouille, révéleront également la finesse de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer une demi-heure avant de le déguster, afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer dans le verre. Cela vous permettra de profiter de toute la palette aromatique et de la belle structure tannique de cette cuvée prometteuse.