Vins Non spécifié Domaine Des Bergeries - L'Ermite - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Bergeries nous offre avec sa cuvée L'Ermite 2022 un vin blanc sec en provenance de la magnifique région de la Provence, en France. Bien que précise sur l'appellation, cette cuvée résume l'essence de la diversité des cépages souvent cultivés dans ce coin ensoleillé, tels que la Clairette, le Rolle (ou Vermentino) et l'Ugni blanc. La Provence est réputée pour ses terroirs uniques où le calcaire, les marnes et les sols caillouteux donnent naissance à des vins aux arômes fins et équilibrés. La vinification de ce vin blanc mise probablement sur une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats des cépages utilisés.

La région de Provence jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, qui favorisera la concentration des saveurs dans les grappes, et des hivers doux qui permettent une maturation optimale des raisins. Ce terroir exceptionnel, occupé par la viticulture depuis l'Antiquité, a su développer des techniques de culture et de vinification en parfaite harmonie avec son environnement, donnant des vins de qualité renommée.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à le servir avec des crustacés tels que des crevettes grillées ou des huîtres, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats provençaux comme la bouillabaisse ou une salade niçoise seront également des compléments idéaux, soulignant les notes fruitées et florales du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique. Aérer légèrement avant le service pourra également lui permettre de libérer toute sa palette de saveurs subtiles.