Vins Non spécifié Rosé du Roi René

Avis Viniou

Rosé du Roi René est un vin rosé originaire de Provence, région emblématique française lorsque l'on évoque ce style de vin. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, les vins non millésimés de Provence sont habituellement l’assemblage de plusieurs années, ce qui garantit une régularité dans leur style frais, fruité et facile d’accès. La composition cépage reste mystérieuse pour ce vin, mais en Provence, le rosé est le fruit de l’assemblage de cépages typiques comme le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre. Ces cépages expriment ici des notes subtiles de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et dévoilent souvent un caractère floral et épicé. La vinification, en rosé sec, préserve toute la fraîcheur et la vivacité attendue, privilégiant un profil aromatique élégant et désaltérant.

La Provence, baignée par le soleil méditerranéen, profite d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui évite les maladies et favorise une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés : schistes, calcaires et argilo-calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. C’est dans cette région, déjà reconnue au temps des Romains pour la qualité de ses vins, que la culture du rosé s’est développée jusqu’à en faire aujourd’hui une référence mondiale. La tradition du vin rosé en Provence s'appuie sur des savoir-faire ancestraux, transmis de génération en génération, pour offrir des vins gourmands et raffinés.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Un apéritif entre amis, accompagné de tapenade, d’anchoïade ou d’olives de Provence, sera sublimé par sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à une salade niçoise ou une ratatouille. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des crustacés ou encore des grillades légères de volaille et des fromages frais.

Pour apprécier pleinement ce Rosé du Roi René, je vous conseille de le servir bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant le service. Servez dans des verres tulipe afin de concentrer ses arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son bouquet fruité.