Vins Non spécifié Rosé du Roi René - 2002

Avis Viniou

Le Rosé du Roi René 2002 est un vin rosé issu de Provence, une région emblématique pour ses rosés frais et raffinés. Ce millésime 2002, bien que présentant déjà un bel âge pour un rosé, suggère une robe à la teinte légèrement tuilée et des arômes évolués. La composition exacte n’est pas précisée, mais il est courant de retrouver un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, qui donnent aux rosés provençaux leur structure gourmande et leur subtil bouquet. La vinification en sec privilégie la fraîcheur, la vivacité et des notes fruitées, souvent sur la fraise des bois, les agrumes confits et parfois une pointe florale ou épicée selon l’évolution.

La Provence, baignée de soleil, est bordée par la Méditerranée et bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols varient entre calcaires, schistes et argiles, offrant complexité et minéralité aux vins, en particulier dans les rosés. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la Provence a forgé sa réputation sur l’élaboration de rosés frais, élégants, à la fois traditionnels et modernes selon les terroirs et le style propre à chaque domaine.

À ce stade d’évolution, le Rosé du Roi René 2002 gagnera à être servi avec des plats méditerranéens. Il pourra rehausser une bouillabaisse, une ratatouille légèrement tiède, ou des plats à base de légumes grillés et d’huile d’olive. Un filet de rouget, voire une salade niçoise, feront également écho à ses arômes délicats, tout en respectant sa relative maturité et ses touches oxydatives possibles. Pour ceux qui apprécient la cuisine provençale et les associations plus audacieuses, du fromage de chèvre affiné peut constituer un intéressant contrepoint.

Je recommande de déguster ce rosé entre 10 et 12°C, température qui mettra en valeur sa complexité et ses arômes évolués sans masquer sa fraîcheur résiduelle. Il est préférable d’éviter de le servir trop froid pour ne pas anesthésier sa palette gustative, surtout compte tenu de son âge. Servez-le dans de grands verres afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa subtilité.