Vins Non spécifié Domaine Le Cengle -

Avis Viniou

Le Domaine Le Cengle propose ici un rosé sec authentique, typique de la Provence, région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins rosés. Ce vin non millésimé, issu vraisemblablement d’un assemblage de cépages emblématiques comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés. La vinification est réalisée, comme le veut la tradition provençale, par pressurage direct ou macération courte afin de préserver finesse et éclat aromatique. Les arômes sont délicats, dominés par des notes de petits fruits rouges frais, de pêche, parfois soulignés d’une pointe d’agrumes et d’une agréable minéralité. En bouche, le rosé du Domaine Le Cengle se distingue par sa vivacité, sa légèreté et une finale subtilement fruitée, tout en conservant une belle sécheresse caractéristique des vins de la région.

La Provence, baignée de soleil entre mer Méditerranée et massif des Alpilles, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins et la préservation des arômes. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de sables, confèrent aux vins cette finesse et cette minéralité si recherchées. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité et la région s’est imposée, au fil des siècles, comme une référence incontestée dans l’élaboration des rosés secs, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance aussi bien à l’apéritif qu’au repas.

Ce rosé du Domaine Le Cengle se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, un tian de légumes, ou encore des grillades de poissons et de crustacés. Il accompagnera aussi de manière très harmonieuse une pissaladière ou des petits farcis provençaux, sans oublier les classiques que sont les fruits de mer ou une tarte à la tomate.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa finesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, bien frais, à l’apéritif ou lors d’un repas estival.