Vins Non spécifié La Cadierenne - Cuvée Spéciale - 2021

Avis Viniou

La Cadierenne Cuvée Spéciale 2021 est un rosé sec typique de Provence, élaboré avec le savoir-faire d’une région reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins rosés. Cette cuvée assemble généralement des cépages traditionnels provençaux, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui confèrent au vin sa fraîcheur aromatique, sa vivacité et ses notes délicatement fruitées. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt clémente et une belle maturité des raisins, offre un rosé élégant, de couleur pâle, affichant au nez des arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille, accompagnés de subtils accents floraux et d’agrumes. La vinification en cuve inox est conduite dans le respect des caractères du terroir, en favorisant la préservation de la fraîcheur et de la finesse.

La Provence, région méridionale baignée de soleil et bordée par la mer Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Ses sols variés – schistes, calcaires, argiles – influencent la diversité des vins produits. L’histoire viticole de Provence remonte à l’Antiquité, ce qui garantit une grande maîtrise dans l’élaboration des rosés. Les brises marines tempèrent les fortes chaleurs estivales et apportent une salinité subtile aux vins de la région, leur conférant élégance et complexité.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale, fraîche et légère. Il se mariera idéalement avec des salades méditerranéennes, un carpaccio de poisson, des grillades de gambas ou des poissons, mais aussi avec une tapenade, un tian de légumes ou des fromages de chèvre frais. Les spécialités provençales comme la pissaladière ou une daurade au four seront également sublimées par la légèreté et le fruité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez La Cadierenne Cuvée Spéciale 2021 entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie jeune, sur la vivacité, idéalement dans les deux ans suivant la mise en bouteille.