Vins Non spécifié Les balmettes - muscat de beaumes de venise - 2014

La Cuvée Muscat de Beaumes de Venise 2014 du domaine Les Balmettes est un vin liquoreux blanc issu du célèbre cépage muscat à petits grains. Ce vin doux naturel, typique de la région, séduit par son intensité aromatique remarquable et sa gourmandise typique du muscat. Le millésime 2014 est gorgé de soleil et conserve une belle fraîcheur, équilibre subtil entre sucrosité et vivacité. La vinification consiste traditionnellement à stopper la fermentation par mutage à l’alcool, ce qui permet de préserver les arômes du raisin et de conserver une partie importante du sucre naturel. Le résultat est un nectar à la robe dorée, aux arômes puissants de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et de fleurs, avec parfois des notes de miel ou d’épices douces.

La Provence, bien que davantage reconnue pour ses rosés, produit aussi de superbes vins doux aux abords de la Vallée du Rhône, grâce à un climat méditerranéen marqué par la sécheresse estivale, des hivers doux et la présence du mistral qui contribue à la parfaite santé des raisins. Les sols argilo-calcaires caillouteux offrent un terroir idéal pour le muscat, permettant l’élaboration de vins expressifs et élégants. Le Muscat de Beaumes de Venise bénéficie d’une renommée ancienne, déjà apprécié à la cour des rois au XVIIIe siècle.

Ce vin se prête particulièrement bien à des accords mets-vins festifs et gourmands. Il accompagnera avec brio un foie gras mi-cuit, une tarte à l’abricot, une salade de fruits frais ou un fromage bleu comme une Fourme d’Ambert. Plus localement, il s’harmonisera à merveille avec une fougasse sucrée provençale, ou, pour une touche d’exotisme, avec un tajine d’abricots secs ou d’amandes.

Pour la dégustation, il conviendra de le servir frais, autour de 8 à 10°C, pour exalter sa fraîcheur et ses arômes sans masquer sa richesse gourmande. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la fraîcheur aromatique de ce muscat d’exception.