Vins Non spécifié Château Valbourgès - Muscat - 2023

Avis Viniou

Le Château Valbourgès 2023, Cuvée Muscat, est un vin blanc moelleux originaire de Provence. Ce vin de cépage Muscat se distingue par son profil aromatique particulièrement expressif, typique de ce raisin. Sur le millésime 2023, la vivacité et la fraîcheur du fruit sont à l’honneur, offrant un équilibre entre sucrosité et acidité. La vinification de ce type de Muscat privilégie la préservation des arômes primaires : fleurs blanches, fruits exotiques et agrumes confits, avec souvent en arrière-plan des notes de miel ou de fruits à chair blanche, caractéristiques du style moelleux. Un élevage majoritairement en cuve inox permet de conserver la pureté du cépage et l’intensité de son parfum.

La Provence, connue surtout pour ses rosés, prouve ici qu’elle regorge également de beaux blancs doux. Baignée de soleil, cette région profite d’un climat méditerranéen aux étés longs et aux hivers doux, offrant aux raisins Muscat une maturité optimale pour développer richesse et intensité aromatique tout en gardant une acidité essentielle à l’équilibre des vins moelleux. Les sols variés de la Provence, généralement argilo-calcaires et bien drainés, apportent une belle fraîcheur et une finesse supplémentaire aux vins. La tradition du muscat doux en région méditerranéenne remonte à l’Antiquité, et chaque domaine y ajoute désormais sa touche moderne, entre respect du fruit et recherche de légèreté.

Côté accords, ce Muscat moelleux trouvera un écho parfait avec des mets sucrés-salés tels que le foie gras mi-cuit accompagné d’une compotée de figues, ou un tajine aux abricots et amandes. Il sublimera également des desserts à base de fruits jaunes, une tarte à la pêche de vigne ou une tropézienne, clin d’œil à sa région d’origine. Pour les amateurs d’audace, il peut accompagner des fromages de chèvre crémeux légèrement affinés.

Pour révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, je vous conseille de servir le Château Valbourgès Muscat moelleux 2023 bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir peu avant la dégustation ou à le carafer brièvement si vous souhaitez enrichir la complexité de ses arômes.