Vins Non spécifié Château Romanin - Grand Vin Blanc - 2020

Le Château Romanin Grand Vin Blanc 2020 est un vin sec issu de Provence, élaboré selon les principes de la biodynamie, garantissant ainsi un profond respect de l’environnement et du terroir. Ce blanc d’assemblage incarne le savoir-faire du domaine, qui privilégie une viticulture attentive à l’expression la plus pure du millésime et de la vigne. Bien que les cépages utilisés ne soient pas explicitement indiqués, on peut supposer que le style s’inscrit dans la lignée des grands blancs de Provence, généralement marqués par la fraîcheur, la vivacité et une palette aromatique élégante souvent dominée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau.

La Provence, et particulièrement les environs des Alpilles où se situe le Château Romanin, possède un terroir d’exception mariant sols calcaires, galets roulés et une influence climatique méditerranéenne, propice à la production de vins blancs raffinés et équilibrés. C’est une région où le mistral assainit la vigne et magnifie l’expression aromatique des raisins, tandis que la tradition viticole remonte à l’Antiquité, apportant un vrai sens de tradition et d’authenticité aux vins produits.

Pour accompagner le Grand Vin Blanc 2020 du Château Romanin, privilégiez des accords délicats qui respectent sa fraîcheur et sa complexité : un carpaccio de dorade ou des fruits de mer, un poisson grillé à l’huile d’olive, ou des fromages de chèvre frais. Les saveurs méditerranéennes s’accorderont particulièrement bien à son expression aromatique et à sa vivacité. Pour un accord régional authentique, un tian de légumes de Provence trouvera également toute sa place.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa finesse et la richesse de ses arômes. Un passage en carafe peut également l’épanouir s’il vous semble encore un peu réservé à l’ouverture.