Vins Coteaux Varois en Provence Château La Prégentière - 2019

Avis Viniou

Le Château La Prégentière nous offre ici un Coteaux Varois en Provence Blanc 2019, une belle expression de cette région renommée de la Provence. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les blancs de cette appellation incluent souvent des variétés comme le Rolle (Vermentino) ou la Clairette, apportant fraîcheur et élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les terroirs calcaires de la région confèrent au vin finesse et minéralité. Le domaine, avec ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son riche héritage, contribue à la renommée du Coteaux Varois en Provence.

Pour harmoniser ce vin blanc, optez pour des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des moules à la marinière, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Une bouillabaisse provençale, avec ses saveurs de la mer et sa touche de safran, se mariera à merveille, soulignant le caractère méditerranéen du vin. Pour quelque chose de plus simple, une salade niçoise offrirait un accord régional authentique et rafraîchissant.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux Varois en Provence Blanc 2019, servez-le frais entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir. Au moment de la dégustation, examinez sa robe limpide, humez ses arômes floraux et agrumés, puis dégustez et laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa longue finale minérale. Profitez de chaque étape pour savourer les nuances uniques de ce vin provençal.