Avis Viniou
Le Domaine Loou nous offre ici un vin rouge non millésimé de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce vin biologique, bien que sans information spécifique sur les cépages utilisés, incarne le caractère authentique de cette région viticole. Les rouges de cette zone incluent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui donnent des vins fruités avec une belle structure tannique.
La Provence, région emblématique du sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols de l'appellation Coteaux Varois sont variés, composés de calcaire, de marnes et de sables, contribuant à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de deux mille ans, avec un héritage marqué par les influences romaines et médiévales.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, les options ne manquent pas. Les plats provençaux sont évidemment recommandés, tels qu'une daube provençale ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Les arômes fruités et la structure de ce vin se marieront également bien avec une ratatouille ou des légumes grillés. Pour une alternative plus internationale, une pizza ou des pâtes à la sauce tomate agrémentées de viande relèveraient également ce vin.
La dégustation de ce vin requiert une attention particulière à la température de service. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez-le entre 16 et 18°C. Dans ces conditions, vous pourrez découvrir toute la générosité et l'élégance de ce produit issu du terroir provençal.
