Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Loou - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Loou, situé en Coteaux Varois en Provence, bénéficie d’un terroir riche et diversifié, idéal pour les vins rouges de caractère comme ce millésime 2021. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est généralement plantée avec du Grenache, Syrah et Mourvèdre. La Provence, célèbre pour ses rosés, offre aussi de superbes rouges, grâce à ses sols calcaires et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Domaine Loou, avec son histoire familiale et sa passion pour la viticulture respectueuse, produit des vins qui sont l'expression pure de ce terroir unique.

Pour accompagner ce rouge provençal, envisagez un délicieux gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un tian de légumes méditerranéens. Ces plats valorisent les arômes épicés et fruités du vin, tout en s'harmonisant avec sa structure. Un fromage de chèvre affiné de la région serait également un mariage réussi, apportant une note crémeuse qui complète les tanins souples du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer la couleur rubis, puis humez délicatement pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa complexité, préférablement en savourant chaque gorgée lentement.