Avis Viniou
Le Domaine des Planes propose une cuvée Tiboulen de couleur rosé, produite dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, située au cœur de la région viticole de Provence. Bien que le vin ne soit pas millésimé, il exprime les caractéristiques typiques d'un rosé de Provence grâce à un assemblage soigneusement élaboré, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés. Les rosés de cette région sont généralement frais, fruités et floraux, mettant en avant une belle minéralité.
La Provence, reconnue pour ses magnifiques paysages et son ensoleillement généreux, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont souvent composés de calcaire, d'argile et de schiste, ce qui confère aux vins une belle structure et une certaine fraîcheur. L'histoire viticole de la région remonte à plus de 2 600 ans, ce qui reflète une tradition bien ancrée dans la culture locale, notamment pour l'élaboration du rosé.
Pour accompagner ce Coteaux Varois en Provence, privilégiez des mets légers et estivaux. Des salades méditerranéennes, comme une salade niçoise, relèveraient les notes fraîches et fruitées du vin. Des plats à base de poissons grillés, notamment la dorade ou le rouget, sublimeront aussi ses arômes délicats. Pour un accord régional, un tian de légumes provençaux serait également un excellent choix, les légumes apportant des saveurs qui se marient harmonieusement avec les nuances fruitées du rosé.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes florales, tout en conservant un bel équilibre en bouche.
