Vins Coteaux Varois en Provence Les Caves Saint-Romain - 1929 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1929" des Caves Saint-Romain, millésime 2022, trouve ses origines dans l'appellation Coteaux Varois en Provence. Produit à partir d'un assemblage typique de la région, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur éclatante et ses arômes floraux et fruités. Le terroir de Provence, notamment dans cette zone, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la production de vins équilibrés. Les sols argilo-calcaires des Coteaux Varois apportent minéralité et structure au vin, le caractérisant par une belle tension et une pureté de fruit.

La Provence est une région viticole de renom dans le sud de la France, célèbre pour ses paysages pittoresques et son histoire ancienne de culture du vin. Ce vignoble, riche en histoire, remonte aux périodes romaines, et la tradition viticole locale a su évoluer et se maintenir à travers les siècles. Non seulement la qualité du sol et le climat y sont favorables, mais la culture viticole y est également imprégnée d'une forte tradition qui met l'accent sur la qualité et l'authenticité.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin blanc, envisagez de l'accorder avec des plats de la région, tels qu'une salade niçoise ou une bouillabaisse. Sa vivacité et son expression aromatique s'harmonisent parfaitement avec des asperges grillées, un risotto aux fruits de mer ou un poisson grillé aux herbes de Provence. Ces accords mets-vins mettront en valeur la finesse et la fraîcheur de ce cru provençal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.