Vins Coteaux Varois en Provence Terres Ocrées - 2018

Avis Viniou

Le Terres Ocrées 2018 est un vin blanc sec de l'appellation Coteaux Varois en Provence, une région reconnue pour sa production de vins expressifs et élégants. Produit dans le respect des normes biologiques, ce vin se distingue par sa pureté et sa fraîcheur. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de vermentino, known locally as rolle, et de grenache blanc, deux cépages qui apportent une belle structure et des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui confère au vin un équilibre parfait entre acidité et intensité aromatique.

La Provence, et plus précisément les Coteaux Varois, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises maritimes qui rafraîchissent les vignes. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire et de marnes, offrant aux vins une minéralité notable. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire s'est transmis au fil des siècles, aboutissant à une expertise reconnue mondialement.

Pour un accord mets-vin réussi, le Terres Ocrées 2018 s'harmonisera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, des viandes blanches comme un poulet aux herbes de Provence, ou encore des légumes grillés. Pour une touche locale, pensez à une tapenade d'olives vertes en entrée ou à une bouillabaisse légèrement épicée.

Lors de la dégustation, ce vin s'apprécie à une température idéale de 10-12°C, pour révéler pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour mieux concentrer ses arômes et profiter de cette expérience typiquement provençale.