Vins Coteaux Varois en Provence Terres Ocrées - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 "Terres Ocrées", issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence, est un bijou de la viticulture provençale. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les blancs provençaux incluent souvent le Rolle (Vermentino) et parfois de l'Ugni Blanc ou de la Clairette, qui apportent fraîcheur et délicatesse. La classification en demi-sec indique une légère douceur, idéale pour descendre en profondeur dans les arômes floraux et fruités. Ce vin bénéficie de la certification bio, ce qui garantit un respect de l'environnement et une exploitation durable des vignes.

La Provence, et plus particulièrement son sous-secteur des Coteaux Varois, est célèbre pour son climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers restent modérément frais, ce qui contribue à la bonne maturation des raisins. La région est caractérisée par des sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, favorisant la diversité des expressions des vins. La production viticole en Provence est une riche tradition dont les racines remontent à l'époque romaine, assurant une expertise transmise à travers les siècles.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec de Provence, envisagez des mets délicats qui souligneront sa douceur et ses notes fruitées. Une association parfaite pourrait être des plats à base de fruits de mer légèrement nappés de sauce citronnée, des poissons cuits à la vapeur ou au four, agrémentés d'herbes provençales comme le thym ou le romarin. Pour une touche régionale, une tian de légumes à la provençale ou une salade niçoise offrirait un accord séduisant.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes subtils, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler la complexité et la fraîcheur caractéristiques de ce demi-sec bio provençal.