Vins Coteaux Varois en Provence Cave La Roquière - Cuvée du Laoucien

Avis Viniou

La Cuvée du Laoucien rouge de la Cave La Roquière, issue de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, est un vin non millésimé qui incarne le style traditionnel du terroir provençal. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas explicitée, il est courant dans cette région de trouver un assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, et parfois de cinsault, formant un profil aromatique généreux, à la fois fruité et épicé. La vinification traditionnelle en cuve préserve la fraîcheur du fruit tout en assurant une extraction modérée des tanins, idéale pour produire un vin rouge accessible, agréable à boire jeune et empreint de convivialité.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une belle luminosité, des étés chauds, des hivers doux et une influence bénéfique du mistral qui protège naturellement la vigne. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, grès et cailloutis, ce qui apporte complexité et équilibre aux vins de l’appellation. La Provence, berceau historique de la viticulture française, est surtout renommée pour ses rosés, mais elle offre aussi de superbes rouges de caractère, souvent empreints de la typicité du sud, conciliant gourmandise, souplesse et notes d’herbes aromatiques.

Pour magnifier cette cuvée rouge, privilégiez des accords simples et savoureux. Elle accompagnera très bien une cuisine méridionale, telle qu’une ratatouille, un tian de légumes, ou encore une daube provençale aux olives. Les viandes grillées, tels qu’un agneau aux herbes de Provence ou une côte de porc marinée, seront également sublimées par la fraîcheur fruitée et les légères notes épicées de ce vin. Pour une belle expérience régionale, tentez-le avec une tapenade noire sur du pain de campagne.

Servez la Cuvée du Laoucien à une température de 15-16°C afin de révéler ses arômes tout en conservant sa vivacité. Une aération en carafe de trente minutes, bien que non indispensable, peut lui permettre de mieux s’ouvrir et dévoiler toute sa palette aromatique.