Vins Coteaux Varois en Provence Cave La Roquière - Cuvée du Laoucien - 2019

Avis Viniou

La cuvée Cuvée du Laoucien 2019 de la Cave La Roquière incarne toute l’élégance des rouges des Coteaux Varois en Provence. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin rouge sec met généralement en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement clément et ensoleillé en Provence, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification soignée de la cave, fidèle aux méthodes provençales, privilégie l’expression du fruit, la souplesse des tanins et une fraîcheur agréable, typique de la jeunesse des côtes varoises.

La région viticole des Coteaux Varois en Provence s’étend sur un territoire vallonné au cœur du Var, protégé par la montagne Sainte-Baume. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, qui apporte des nuits fraîches et permet une maturation lente des baies, essentielle au développement d’arômes complexes et à l’équilibre entre alcool et acidité. Les sols y sont majoritairement calcaires, conférant aux vins une minéralité qui vient soutenir la richesse aromatique. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et ce savoir-faire ancestral se traduit aujourd’hui par des vins à la fois typés et élégants.

Pour souligner la finesse et le caractère fruité de ce vin, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens. Une ratatouille provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une tian de légumes ou encore un lapin aux olives relèveront parfaitement la gourmandise du vin. Il s’accorde également très bien avec des fromages semi-affinés ou des charcuteries artisanales, pour des accords simples mais raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour faciliter l’ouverture des arômes, et profitez pleinement de la fraîcheur et du fruit que la cuvée Cuvée du Laoucien 2019 a à offrir.