Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Garbelle - Les Barriques - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Garbelle nous propose avec sa cuvée Les Barriques 2022 un rouge typique de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre, alliant ainsi caractère sudiste et élégance. La mention "Les Barriques" évoque un élevage en fût, qui apporte à la cuvée une touche boisée sans masquer le fruit. Le millésime 2022, solaire et généreux, a permis de récolter des raisins bien mûrs aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, relevés par quelques notes épicées, de réglisse et une pointe toastée.

Les Coteaux Varois en Provence bénéficient d’un terroir d’altitude au cœur de la Provence, entre massifs montagneux et forêts méditerranéennes. Les sols, principalement argilo-calcaires, assurent un bon drainage tout en restituant la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Le climat est typiquement méditerranéen : très ensoleillé, tempéré par l’altitude, avec des nuits fraîches qui favorisent l’expression aromatique des raisins et maintiennent une belle fraîcheur en bouche. La région, riche de traditions viticoles millénaires, est surtout réputée pour ses rosés mais ses rouges, plus discrets, valent le détour pour leur équilibre et leur personnalité méridionale.

La cuvée Les Barriques 2022 se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne gourmande. Essayez-la sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite, une daube provençale ou encore un magret de canard grillé. Elle s’accordera également avec des fromages affinés, notamment du chèvre ou du brebis. Les épices douces, les légumes rôtis et les plats à base d’aubergine et de poivron sublimeront ses tanins fins et sa structure.

Pour savourer toute la complexité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Il peut s’ouvrir jeune après une légère aération, mais quelques années en cave lui permettront de développer un bouquet encore plus harmonieux et élégant.