Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Garbelle - Les Barriques - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Garbelle, avec sa cuvée Les Barriques 2017 en rouge, propose un vin typiquement provençal, issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette région met souvent en valeur des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon. Élaboré sur le millésime 2017, ce vin exprime la générosité du climat méditerranéen, permettant une belle maturité des raisins, tout en bénéficiant d’élevage sous bois qui lui confère complexité et charpente. Le nez dévoile généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de subtiles notes épicées et boisées. La bouche, ample et structurée, se distingue par des tanins fondus et une belle longueur aromatique.

La région des Coteaux Varois en Provence occupe une place stratégique au cœur du vignoble provençal. Elle tire profit d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses vignes, installées sur des coteaux entre 300 et 500 mètres. Les sols variés, composés principalement d’argiles, de calcaires et de marnes, favorisent une expression minérale et fraîche des vins, en plus de la typicité solaire de la région. L’histoire viticole du Var remonte à l’Antiquité, et les producteurs locaux valorisent aujourd’hui la culture raisonnée et le respect du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rouge structuré se mariera à merveille avec des plats régionaux provençaux tels qu’un agneau rôti aux herbes, un tian de légumes, un civet de lapin ou une daube provençale. Il saura également accompagner des viandes grillées ou des fromages affinés comme le Banon.

Il est recommandé de carafer ce vin jeune afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de magnifier la générosité de la robe, l’intensité du bouquet et la finesse des tanins. Un potentiel de garde de 5 à 7 ans lui permettra de s’arrondir davantage si vous souhaitez prolonger son vieillissement en cave.