Vins Cassis Domaine Paternel - Cuvèe Papè - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Paternel, situé dans la région enchanteresse de Cassis en Provence, nous offre avec sa Cuvée Papè 2022 un vin rouge élégant et séduisant. La Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et son ensoleillement généreux, présente un terroir caractérisé par ses sols calcaires qui confèrent à ses vins une finesse et une minéralité distinctes. Le millésime 2022, issu des cépages typiques de la région, est le reflet d'une année de conditions climatiques équilibrées, permettant ainsi l'épanouissement d'arômes fruités et épicés. Le Domaine Paternel, ancré dans l'histoire régionale, est célèbre pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins qui allient complexité et harmonie.

Pour sublimer les arômes de ce Cassis rouge, envisagez des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine marocain d'agneau aux pruneaux. La richesse aromatique du vin s'accordera à merveille avec ces plats, créant une symphonie de saveurs. Des mets régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse revisitées, bien qu'habituellement accompagnées de blancs, peuvent surprendre agréablement en présence de ce vin rouge élégant.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Papè à une température de 16-18°C après une aération de 30 à 45 minutes en carafe, afin d’éveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent lumineuse et soutenue. Puis, portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre ses tanins soyeux et ses saveurs subtiles. Prenez le temps de laisser se déployer la complexité du vin, et appréciez chaque gorgée qui révèle le terroir unique de Cassis.