Vins Cassis Domaine Paternel - Esprit de Famille Côtes de Provence Rosé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Paternel, situé dans l'appellation Cassis en Provence, nous propose la "Cuvée Esprit de Famille Côtes de Provence Rosé" de 2022, un vin rouge qui se distingue par sa singularité. En tant que vin rouge de Provence, une région réputée pour ses rosés, ce vin mérite une attention particulière. Avec ses sols riches en calcaire et son climat méditerranéen, le terroir de Cassis apporte à ce vin une belle complexité et une fraîcheur subtile. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le Domaine Paternel, un domaine avec une riche histoire et une réputation d'excellence, assurent une expression authentique du terroir.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, envisagez de l’associer à des plats provençaux comme une tapenade d'olives noires ou une ratatouille. Un agneau grillé aux herbes de Provence enrichira également son caractère fruité. Pour les amateurs de cuisine internationale, des plats de la cuisine méditerranéenne ou des charcuteries fines offriront une belle harmonie avec les arômes terreux et fruités de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur pourpre profonde, puis découvrez son bouquet de fruits rouges compotés et d'herbes aromatiques. En bouche, sa structure souple et ses tanins fins raviront votre palais.