Vins Cassis Clos Albizzi - 2024

Avis Viniou

Le vin Clos Albizzi 2024, un rosé de l'appellation Cassis, provient de la magnifique région de Provence, connue internationalement pour son expertise dans la production de rosés. Ce vin, bien que son assemblage précis ne soit pas indiqué, est typiquement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Cinsault, le Grenache et la Mourvèdre, ce qui pourrait être le cas pour ce millésime 2024. Le terroir bénéficie d'un sol principalement calcaire et d'un ensoleillement généreux qui favorise la maturation optimale des raisins. La vinification, bien qu'elle ne soit pas détaillée ici, est souvent réalisée avec une attention particulière pour obtenir un vin rosé frais et élégant, avec des notes fruitées et florales.

La région viticole de Cassis, nichée entre les collines et la Méditerranée, bénéficie d'un climat méditerranéen typique avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol calcaire de la région contribue à la minéralité des vins, une caractéristique particulièrement présente dans les blancs et les rosés de Cassis. L'histoire vinicole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, et Cassis a su préserver son authenticité en se concentrant sur la qualité plutôt que la quantité.

En termes d'accords mets-vins, le Clos Albizzi 2024 s'accorde merveilleusement avec des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une salade niçoise. Les fruits de mer et le poisson grillé mettent particulièrement en avant sa fraîcheur et son caractère délicat. Pour une cuisine plus internationale, envisagez de le servir avec des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa fraîcheur apportera un agréable contraste.

Pour apprécier pleinement ce rosé provençal, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet d'exhaler ses arômes subtils et de garantir une belle sensation de légèreté et de vivacité en bouche.