Vins Cassis Château Fontcreuse - 2019

Avis Viniou

Le Château Fontcreuse 2019 est un vin blanc de l'appellation Cassis, en Provence. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, les vins blancs de Cassis sont généralement composés de Marsanne, Clairette, et Ugni Blanc. Ces cépages apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique typique de cette région. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud et sec, ce qui a permis de produire des raisins bien mûrs, offrant au vin une belle concentration aromatique tout en conservant une acidité équilibrée. Le terroir de Cassis, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la mer Méditerranée, contribue à la minéralité distincte et aux notes iodées du vin.

La région de Cassis est située dans le Sud de la France, en Provence, au cœur d'un magnifique paysage de collines et de calanques plongeant dans la Méditerranée. Ce vignoble, l'un des plus anciens de France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des été chauds et secs et des hivers doux. Les brises marines aident à réguler les températures, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne et la production de vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Château Fontcreuse 2019, il est recommandé de l'associer avec des plats de la mer. Les poissons grillés, les fruits de mer, mais aussi les crustacés s'accordent merveilleusement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou des sardines à la provençale sublimeront également ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler la richesse aromatique du vin et de savourer pleinement sa fraîcheur et sa complexité.