Vins Cassis DOMAINE FRANCOIS LUMPP - PREMIER CRU - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez introduit est un red Cuvée Premier Cru du Domaine François Lumpp, millésime 2017, qui provient de l'appellation Cassis, dans la région de Provence. Ce vin se distingue par son assemblage, principalement constitué de cépages comme la Mourvèdre et le Grenache, qui lui confèrent une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Cassis, avec ses sols calcaires et argileux, associé à un climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son approche artisanale et une vinification respectueuse, affiche une réputation solide héritée de plusieurs générations.

Pour accompagner ce red Cuvée Premier Cru, envisagez des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée, qui viendront sublimer les arômes du vin tout en créant une harmonie gustative. Des plats de poissons grillés, typiques de la région, comme la dorade ou le loup, se marieraient également bien avec sa fraîcheur d’acidité. Opter pour des fromages affinés de la région, comme le fromage de chèvre, peut également enrichir l’expérience.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour en révéler toutes les nuances. Commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin, puis prenez le temps de l'ouvrir au nez pour apprécier les arômes complexes qui s'en dégagent. Enfin, savourez-le en prenant une gorgée, en laissant les saveurs envelopper votre palais, et notez l'évolution en bouche pour une expérience pleinement immersive.