Vins Effervescent Cassis Bodin - Muscat mousseaux extra brut - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Muscat mousseux extra brut du Château Bodin, millésime 2025, est un vin effervescent blanc élaboré majoritairement à partir du cépage Muscat, connu pour ses arômes intensément floraux et fruités. Sa mention « extra brut » indique un dosage en sucre particulièrement faible, ce qui laisse pleinement s’exprimer la fraîcheur et la tonicité de ce vin, parfait équilibre entre acidité et finesse des bulles. Le millésime 2025 évoque, en Provence, une année solaire mais tempérée, propice à la préservation de la vivacité aromatique. La vinification en méthode traditionnelle, souvent employée sur ce type de cuvée, aboutit à une belle structure et une mousse subtile, tout en laissant la signature aromatique du Muscat s’exprimer avec pureté.

Le vignoble de Cassis jouit d’un microclimat méditerranéen, à l’abri des vents froids grâce aux falaises calcaires environnantes. Les sols, dominés par les affleurements de calcaire et de marnes, apportent beaucoup de minéralité et de fraîcheur aux vins blancs et effervescents de l’appellation. La proximité de la mer tempère les températures et confère aux raisins une maturité optimale, tout en conservant de la tension. Cassis possède une histoire viticole ancienne, réputée dès le XIXe siècle pour la finesse de ses vins blancs, qui font honneur à la gastronomie provençale.

Pour magnifier la Cuvée Muscat mousseux extra brut du Château Bodin, privilégiez de fins accords apéritifs. Elle sera idéale avec des crevettes marinées au citron et à l’aneth, des huîtres, voire des tapas à base de poisson cru. Son intensité aromatique accompagne parfaitement la bourride provençale, un plat traditionnel à base de poissons blancs et d’aïoli. Un fromage de chèvre frais se mariera à merveille grâce à la vivacité du vin.

Pour une expérience optimale, servez-la fraîche, entre 7 et 9°C, afin de préserver la délicatesse des arômes et l’élégance de la bulle. Dégustez dans des verres à effervescents type tulipe pour concentrer les parfums. Ce vin s’apprécie jeune, sur la fraîcheur de son fruit et le relief de sa bouche.