Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Grand Vin Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château La Coste, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, offre un Cuvée Grand Vin Rouge 2020 d'une grande élégance. Cette cuvée, issue de cette prestigieuse région viticole française, bénéficie d'un assemblage soigneusement choisi, tirant pleinement parti du terroir provençal réputé pour son soleil généreux et ses sols diversifiés comprenant des argiles et des calcaires. Ce vin rouge est typiquement élaboré avec des cépages classiques de Provence, tels que le Grenache, la Syrah, et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une belle structure tannique. Le Château La Coste, connu pour son mariage de l'art et du vin, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un accord parfait, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats de la région, comme une traditionnelle daube provençale avec ses riches saveurs de viande mijotée et d'olives, s'harmoniseront également très bien grâce à la robustesse et la rusticité du Grand Vin Rouge. Les fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, créent aussi une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Appréciez sa robe rubis intense à l'œil, avant de plonger dans un nez riche en fruits noirs, herbes aromatiques et notes de sous-bois. En bouche, le vin révèle une belle rondeur et une finale persistante, faisant de chaque gorgée une découverte renouvelée.