Avis Viniou
Le vin Cuvée Grand Vin Rouge 2019 du Château La Coste est un bel exemple de l'excellence des vins biologiques de la région des Coteaux d'Aix-en-Provence. Située dans le sud de la France, cette région viticole est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le millésime 2019 exprime avec élégance le terroir typique, marqué par des sols calcaires et un ensoleillement généreux. La vinification soignée sans particularité technique distinctive permet de révéler la pureté des cépages locaux et la profondeur de ce vin rouge. Le Château La Coste, célèbre pour allier art, architecture et vin, jouit d'une réputation prestigieuse et produit des vins de caractère depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui soulignent ses arômes riches et ses tanins équilibrés. Un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale mettraient parfaitement en valeur sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale, un plat traditionnel de la région qui complétera les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe avant de le goûter lentement pour en apprécier toutes les nuances. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la structure de ce vin d'exception.
