Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Rozallées - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Rozallées de 2022 est un rosé typique de la Provence, et plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin se distingue par sa robe délicatement rosée, souvent obtenue grâce à des assemblages de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, bien que l'utilisateur n'ait pas indiqué le cépage exact. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir provençal exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen offrant un ensoleillement généreux. Le domaine Les Rozallées est respecté pour sa méthode de vinification en pressurage direct et fermentation à basse température, rehaussant ainsi la fraîcheur et les arômes fruités. La région, avec sa culture viticole vieille de plusieurs siècles, est réputée pour ses rosés légers et aromatiques, influencés par le mistral et la proximité de la mer qui créent un microclimat idéal.

Pour accompagner ce rosé, l'apéritif est une excellente option : pensez à des tapas de fruits de mer ou des salades composées comme une salade niçoise. Les notes fruitées et florales du vin s'harmoniseront parfaitement avec une bouillabaisse, un plat typiquement provençal, ou des grillades de volaille aux herbes de Provence. Ces accords souligneront la finesse et l'élégance du vin, tout en offrant une expérience gastronomique régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre avant de conclure sur une belle persistance aromatique. Pour une expérience complète, dégustez ce vin dans un verre à vin tulipe qui concentrera ses arômes.