Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux-d'aix-en-provence |
| Château / Domaine | Calavon |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,35 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Château Calavon 2019 est un vin blanc sec en provenance des Coteaux-d'Aix-en-Provence, une appellation renommée de la région viticole de Provence. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent issus de l'assemblage de cépages tels que le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), le Grenache blanc, et parfois la Clairette. Le millésime 2019 apporte un vin marqué par une belle fraîcheur et une vivacité certaine, souvent caractéristique de cette région ensoleillée. Ce vin a vraisemblablement bénéficié d'une vinification visant à préserver la pureté et l'acidité des fruits, offrant ainsi un profil aromatique subtil et délicat.
La Provence, région viticole située dans le sud-est de la France, est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par des terrains argileux, contribuant ainsi à la complexité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Provence est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins locaux un ancrage culturel important.
Pour accompagner ce Château Calavon 2019, pensez à des accords avec des plats méditerranéens tels que des poissons grillés assaisonnés de citron et d'herbes de Provence, ou encore une salade de chèvre frais aux légumes croquants. Les plats de fruits de mer, comme des moules à la marinière, se marieraient également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, une tapenade d'olives sur des toasts apporterait une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température oscillant entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permettra aux saveurs et aux parfums de se dévoiler délicatement, offrant une expérience gustative des plus agréables.
Autre millésime
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Provence Coteaux-d'aix-en-provence Château Calavon 2019