Avis Viniou
Le Domaine Beauchamp nous offre un vin rouge séduisant, issu de la cuvée "L'instant", en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, bien que sans millésime spécifique. Ce vin est le fruit d'un assemblage qui, bien que non détaillé ici, est typiquement composé de cépages rouges méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont renommés pour produire des vins à la fois élégants et structurés, souvent marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes florales. La vinification reste fidèlement traditionnelle, respectant le terroir et les caractéristiques naturelles des raisins.
La région de Provence, et plus particulièrement l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est située dans le sud-est de la France, près de la Méditerranée. Cette région est bénie par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéale pour la viticulture. Les sols variés, comprenant calcaire, argile et schiste, contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits. La tradition viticole en Provence est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire remontant à plus de 2600 ans, ajoutant ainsi une profondeur historique et culturelle à chaque bouteille.
Pour accompagner ce rouge provençal, pensez à des plats méditerranéens où les saveurs du sud se retrouvent pleinement. Des grillades de viandes rouges ou d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes seraient parfaits. Les fromages provençaux à pâte dure comme le Banon peuvent également créer un accord intéressant.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et d'apprécier toute la palette de saveurs qu'offre ce vin. Une aération préalable, d'environ une demi-heure, pourrait également révéler davantage de ses subtilités aromatiques.
