Avis Viniou
Le Château La Coste Cuvée Rosé d'une Nuit 2024 est un vin typique de la région ensoleillée de Provence. Ce rosé, issu du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence, est un parfait assemblage des principaux cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois, un soupçon de Syrah. La vinification de ce vin, comme son nom le suggère, implique une courte macération qui est une nuit, offrant une robe d'un rose pâle aux reflets saumonés. Ce processus permet d'extraire des arômes subtils et expressifs de fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs blanches, tout en conservant une fraîcheur caractéristique de ce type de rosé.
La Provence est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné avec des sols caillouteux et calcaires, offre des conditions idéales pour la production de vins rosés de grande qualité. Historique viticole riche, la région est célèbre pour ses paysages pittoresques, ses champs de lavande et ses oliveraies. Les vignerons locaux tirent parti de cet environnement exceptionnel pour créer des vins qui capturent l'essence même de la Provence.
Pour des accords mets-vins, ce rosé se marie parfaitement avec des plats régionaux comme une tapenade d'olives noires, une ratatouille provençale ou des grillades de poissons. Des plats à base de tomates, d'herbes de Provence ou de fruits de mer sont également d'excellents compagnons. En matière de fromage, optez pour du chèvre frais qui mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. De cette façon, vous pourrez savourer toute la finesse et la complexité aromatique que ce vin a à offrir.
