Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - Édition S - 2015

Avis Viniou

Le Château Vignelaure, situé en Provence, est renommé pour ses vins élégants, et cette Cuvée Édition S 2015 en est un exemple parfait. Ce vin rouge des Coteaux-d’Aix-en-Provence est élaboré à partir d’un assemblage astucieux de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Le millésime 2015 a bénéficié d'une superbe maturité grâce à un climat favorable ce qui favorise des notes fruitées et épicées. Le terroir de Provence, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offre un environnement idéal pour produire des vins équilibrés. Le Château Vignelaure, fondé dans les années 1960, a su s’imposer grâce à son engagement envers des pratiques viticoles passionnées et innovantes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti en croûte d'herbes ou un canard aux figues, qui complèteront la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les herbes de Provence, caractéristiques culinaires de la région, s’accordent également très bien avec les nuances épicées du vin, accentuant ainsi le terroir commun. Un tian de légumes à la provençale pourrait aussi offrir un mariage des saveurs locales exaltant ce vin somptueux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe rubis intense du vin. Au nez, cherchez des arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une subtile touche de garrigue. En bouche, savourez les tanins structurés tout en appréciant la longueur persistante qui révèle toute la richesse du millésime. N’hésitez pas à aérer ce vin en le carafant une heure à l’avance pour laisser s’épanouir ses arômes fascinants.