Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Pigoudet - Le Grand Pigoudet - 2017

Avis Viniou

Le Château Pigoudet, avec sa cuvée Le Grand Pigoudet rouge 2017, propose une interprétation élégante du terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence. Assemblage typique de la région, composé généralement de Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache, ce vin incarne parfaitement la typicité provençale : une robe rubis profonde et un bouquet aromatique de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. La bouche, à la fois structurée et veloutée, s’équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et une finale persistante légèrement réglissée, signature des rouges d’Aix-en-Provence. Le millésime 2017, marqué par un été chaud, confère à ce vin une belle concentration et un potentiel de garde appréciable.

La région de Provence, et plus particulièrement l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé où la vigne s’épanouit sur des sols argilo-calcaires caillouteux. Cette situation favorise une maturation optimale des raisins, tout en conservant la fraîcheur grâce à l’influence du mistral et aux nuits rafraîchissantes. Historiquement, la Provence est plus connue pour ses rosés, mais ses rouges, souvent confidentiels, révèlent une grande finesse et une personnalité singulière issue de la diversité des sols et du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.

Pour accompagner Le Grand Pigoudet rouge 2017, il convient de privilégier des plats de caractère : un agneau de Sisteron en croûte d’herbes, une daube provençale mitonnée à l’huile d’olive et au thym, ou encore une ratatouille généreuse aux notes méditerranéennes. Les fromages affinés de chèvre de la région ou une assiette de charcuterie artisanale seront également de parfaits compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après aération en carafe si possible. Ce soin lui permettra d’exprimer toute sa complexité et sa profondeur, pour un moment de dégustation empreint de soleil provençal.