Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Roustan - Les poules rieuses - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Roustan nous présente la "Cuvée Les poules rieuses" 2021, un vin blanc frais et élégant issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin provient d'un terroir renommé pour ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, idéal pour exprimer la fraîcheur et la complexité des cépages blancs typiques de Provence. La vinification soignée privilégie la préservation des arômes fruités et floraux, reflétant la tradition viticole de la région. La Provence, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, favorise des vins équilibrés et rafraîchissants. Le Domaine Roustan, ancré dans l'histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner "Cuvée Les poules rieuses", optez pour des plats de la mer comme un tartare de poisson ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les saveurs délicates du vin s'harmoniseront également avec une salade fraîche d'agrumes ou un fromage de chèvre léger. Pour un accord régional, une pissaladière provençale révèlera la dimension aromatique de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour mieux apprécier ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis respirez ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, goûtez sa texture vive et son équilibre subtil entre acidité et saveurs fruitées. Ce vin offre une belle longueur, parfait pour prolonger le plaisir en toute légèreté.