Vins Non spécifié Mirianis Marani - Otskhanuri Sapere - 2023

Avis Viniou

La cuvée Otskhanuri Sapere 2023 du domaine Mirianis Marani est un vin rouge sec originaire de la région d'Imereti en Géorgie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Otskhanuri Sapere, une variété autochtone réputée pour sa couleur intense et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2023 promet une belle expression de ce cépage, offrant un vin à la fois structuré et élégant. La méthode de vinification n'est pas spécifiée, mais en Géorgie, il est courant d'utiliser des méthodes traditionnelles comme la fermentation en qvevri, de grandes jarres en terre cuite, ce qui peut ajouter une dimension tannique et minérale au vin.

La région d'Imereti est l'une des principales régions viticoles de Géorgie, bénéficiant d'un climat subtropical humide avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, principalement composés d'alluvions et d'argile, ce qui favorise une grande diversité de vins. Historiquement, la Géorgie est l'un des berceaux mondiaux de la viticulture, avec une tradition de production de vin qui remonte à environ 8 000 ans.

Pour accompagner ce vin rouge, vous pouvez prévoir des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau rôti aux herbes, se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux géorgiens comme le khachapuri (un pain au fromage) ou le chikhirtma (une soupe de poulet géorgienne) peuvent aussi s'avérer être de délicieux accords, offrant une harmonie entre les saveurs épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de libérer tous les arômes et d'apprécier la complexité et la richesse de la cuvée Otskhanuri Sapere.