Vins Mukuzani Tbilvino - Mukuzani - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée Mukuzani 2020 du domaine Tbilvino, située en Géorgie, plus précisément dans la région de Kakheti. Ce vin rouge sec est issu d'un assemblage, bien que le cépage principal utilisé pour les Mukuzani soit généralement le Saperavi. Ce cépage est connu pour produire des vins puissants et riches, aux tanins bien présents et à l'acidité marquée, ce qui lui confère un excellent potentiel de garde. Le terroir de Kakheti, avec ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la culture du Saperavi, lui permettant de développer toute sa complexité aromatique.

La région de Kakheti, berceau de la viticulture géorgienne, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers modérément froids, avec une pluviométrie adaptée qui favorise une maturation optimale des raisins. La tradition viticole de cette région remonte à plus de 8 000 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes au monde. Les vins de Mukuzani sont particulièrement appréciés pour leur robustesse et leur finesse.

Pour accompagner cette cuvée Mukuzani, des mets tels que des viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf, s'accorderaient parfaitement. Vous pouvez également opter pour des plats riches en saveurs comme le kharcho, un ragoût géorgien épicé à base de viande. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, se marieront également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mukuzani 2020, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Il pourrait être intéressant de le carafer une heure avant dégustation pour que ses arômes s’épanouissent pleinement.